Helianthi

Helianthus Strumosus

Eine nahrhafte und einfach anzubauende Knolle, ideal zur Diversifizierung Ihres Gemüsegartens!

Ursprung und Eigenschaften:

• Geschichte: Wird seit dem Mittelalter konsumiert und ist in Nordamerika weit verbreitet.
• Beschreibung: Rhizome mit einem an Artischocken erinnernden Geschmack, geerntet von November bis März.

Kulinarisch :

• Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten: Perfekt gekocht als Beilage zu Fleischgerichten, in Gratins oder Suppen. Kann auch roh verzehrt werden (frischer Haselnussgeschmack).

Kultur:

• Pflegeleicht: Benötigt keine besondere Pflege und wächst problemlos in normaler Erde. Höhe: 2 m bis 2,50 m
• Zierpflanze: Attraktive gelbe Blüten, ideal zur Verschönerung von Blumenbeeten und Rabatten.

Praktische Ratschläge:

• Ernte: Entnehmen Sie die Knollen nach Bedarf während des Winters und lassen Sie einige für eine spätere Ernte im Boden.
• Lagerung: Nach der Ernte zügig verbrauchen, da sie nicht lange haltbar sind (die Konservierung erfolgt im Boden, auch bei Frost).