Schwarze Johannisbeere 'Noir de Bourgogne'

Ribes nigrum 'Noir de Bourgogne'

Hauptmerkmale:

• Früchte: Lange Büschel großer schwarzer Früchte, die im reifen Zustand leicht säuerlich und sehr duftend sind.
• Erntezeit: Von Ende Juni bis Anfang Juli, ideal für Crème de Cassis und andere kulinarische Zubereitungen.

Kultur:

• Wuchsform: Kräftiger, buschiger Strauch, der eine Höhe von 1,5 m und eine Breite von 1 m erreicht.
• Bedingungen: Bevorzugt kühle, gut durchlässige Böden, volle Sonne oder Halbschatten.

Stärken:

• Tradition und Geschichte: Eine alte Sorte, die häufig zur Herstellung regionaler Liköre wie Kir verwendet wird.
• Hoher Ertrag: Benötigt zur Bestäubung eine andere Johannisbeersorte (z. B. Boskoop Giant oder Andega). Trotz Anfälligkeit für Krankheiten wie Mehltau liefert sie gute Erträge.

Anwendungsgebiete:

• Kulinarische Verwendung: Die Beeren eignen sich ideal für Gelees, Marmeladen und insbesondere zur Herstellung von Likören.
• Zierpflanze: Kann zur Gestaltung einer gemischten Hecke mit anderen Obstbäumen oder als Element in einem Beet mit blühenden Sträuchern verwendet werden.